Piept de pui dezosat la caserola.
|
| Unitatea de productie BRAVIA, finalizata in anul 2008, cuprinde un abator de pasari ultramodern cu o capacitate de procesare de 10 tone/ora ( 4.000 pui/ora ). Toata investitia s-a realizat utilizand cele mai moderne si performante tehnologii, utilaje si echipamente.
Procesul de abatorizare, procesare a carnii si ambalare este complet automatizat si monitorizat in permanenta de un complex sistem electronic, astfel incat calitatea si siguranta alimentara a produselor sa fie asigurata in toate fazele procesului de productie. Sistemul informatic integrat inregistreaza si monitorizeaza permanent intreg sistemul si asigura reglarea continua a sistemului, astfel incat se poate asigura trasabilitatea produselor noastre. Interventia manuala a lucratorilor in procesul de prooductie este limitata la minim, iar angajatii care participa in diferite faze ale productiei trebuie sa respecte norme stricte de calitate, siguranta si igiena precum si sa utilizeze echipamentul performant de protectie. Linia automata de transare, poate transa puiul in diferite piese anatomice, iar sistemul de ambalare poate prelua aceste piese. Ambalarea acestor piese anatomice se poate realiza, de asemenea, in diferite forme, dupa care produsele ambalate sunt pregatite pentru expeditie. Unitatea de productie BRAVIA este impartita in zone securizate. Accesul in zonele securizate este strict restrictionat si se face doar respectand toate normele de siguranta impuse de procesul tehnologic aprobat. Nici un angajat nu poate sa treaca dintr-o zona securizata in alta zona fara a fi supus unui proces de dezinfectie si igienizare. De asemenea produsele dintr-o zona de seciritate nu pot trece in alta zona de securitate decat in baza fluxului tehnologic aprobat, ceea ce elimina posibilitatea transmiterii oricaror pericole de la o zona la alta.
Unitatea de productie BRAVIA dispune de un sistem computerizat de asigurare a temperaturii optime pentru toate zonele, sistem care permite controlul strict a calitatii si sigurantei produselor in toate fazele. Pe intregul ciclu de productie, carnea este mentinuta la temperatura optima, conform normelor aprobate. Dispunem de echipamente de refrigerare si congelare de cea mai inalta calitate pentru a asigura pastrarea si depozitarea produselor BRAVIA in conditii optime, pana la livrarea acestora catre client, astfel incat produsele sunt protejate complet impotriva contaminarii sau a deteriorarilor de orice tip. Toate echipamentele de abatorizare, procesare, ambalare si depozitare sunt instalate in mod unitar si functional intr-o cladire noua, ultraperformanta, care asigura desfasurarea procesului tehnologic complex in cele mai sigure conditii de securitate alimentara. AMBALARE In cadrul procesului tehnologic, o etapa importanta este etapa de ambalare a produselor. In acest sens, unitatea este dotata cu echipamente de ultima generatie care permit ambalarea produselor de carne in conditii perfecte de igena si care garanteaza mentinerea caracteristicilor de prospetime, aspect, gust. Etichetarea produselor se face in mod automat, imprimarea datelor si informatiilor legate de continut, cantitate, data de valabilitate precum si celelalte date necesare, asigurand astfel acuratetea informatiei aplicate pe produse, ca o masura a respectului pe care il avem fata de clientii nostri. SIGURANTA SANITARA si ALIMENTARA Personalul care lucreaza in zonele de productie este controlat sanitar, vaccinat si dispune de echipamente sterile, cu un grad sporit de securitate. Compania asigura instruirea tuturor angajatilor in vederea respectarii stricte a tuturor regulamentelor de siguranta alimentara si tehnologica. Unitatea de productie BRAVIA este dezinfectata zilnic de catre personalul specializat, pe baza unui program de igienizare, utilizand echipament performant si agenti speciali de curatare, care asigura un inalt grad de siguranta alimentara. De asemenea, unitatea de productie BRAVIA dispune de spatii administrative de cea mai inalta calitate, care pot sa asigure clientilor, furnizorilor precum si angajatilor conditii optime de lucru. Partenerii nostri , care ne-au sustinut in fiecare moment sunt :
|
